عند الحديث عن الأنثوسيانين ، يعتقد الكثير من الناس أن الأمر نفسه مع البروسيانيدين ، في الواقع ، فإن الأنثوسيانين والبروسيانيدين ليسوا هم نفس الجوهر ، فهناك اختلافات كثيرة بينهم.
Procyanidins ، المعروف أيضا باسم OPC. إنه نوع من مركب البوليفينول الذي يمكن أن ينتج أنثوسيانين تحت المعالجة الحرارية والحمضية. ومن المعترف به دوليا حاليا كمضادات الأكسدة الطبيعية الفعالة للقضاء على الجذور الحرة في جسم الإنسان.
أنثوسيانيدن هو نوع من الأصباغ الطبيعية القابلة للذوبان في الماء الموجودة على نطاق واسع في النباتات ، وهو نوع من الفلافونويدات. هذا هو اللون الرئيسي في بتلات النباتات. ترتبط معظم الألوان للفواكه والخضروات والزهور به. تحت قيم الحموضة المختلفة لفراغات الخلايا النباتية ، تجعل الأنثوسيانين بتلات ملونة. اللون أحمر في حالة الحمض والأزرق في حالة القلوية.
الفرق بين الأنثوسيانين والبروسيانيدين:
أولاً ، من حيث التركيب الكيميائي ، فإن الأنثوسيانين والبروسانيدين هما مادتان مختلفتان تمامًا ، البروسيانيدان ينتمي إلى بوليفينول وأنثوسيانين ينتمي إلى الفلافونويدات.
ثانياً ، الاختلافات في اللون بين المادتين: الأنثوسيانين هو نوع من الصباغ القابل للذوبان في الماء ، وهو أحد الأصباغ الرئيسية للون البتلة والفاكهة. تتكون البروسيانيدين من كميات مختلفة من الكاتيكين أو الإبيكاتيك.
بالإضافة إلى أنها تحتوي على نباتات مختلفة. توجد البروسيانيدين على نطاق واسع في جلود وقشور وبذور التوت البري والنباتات ، مثل بذور العنب ، وجلود التفاح ، وجلود الفول السوداني. توجد أنثوسيانين على نطاق واسع في العنب البري ، الكرز ، الفراولة ، العنب ، الكشمش الأسود ، والتوت. من بينها ، السياندين باللون الأرجواني ، إبرة الراعي باللون البرتقالي ، والدلفينيوم باللون الأزرق والبنفسجي هما الأكثر شيوعًا في وجود الأنثوسيانين.
الأنثوسيانين | بروسيانيدين | |
مظهر خارجي | البني المحمر إلى مسحوق بني غامق مع نكهة خاصة طفيفة | مسحوق بني محمر بهواء خفيف وطعم قابض |
الذوبانية | قابل للذوبان في الماء والإيثانول | قابل للذوبان في الماء ومعظم المذيبات العضوية |
نقاء | ≥ 25 ٪ （ الأشعة فوق البنفسجية ） | ≥ 95 ٪ （ الأشعة فوق البنفسجية ） |
العلاقة بين الانثوسيانين والبروسيانيدين:
أولا ، كلاهما مضادات الأكسدة القوية. أنثوسيانين هو مكمل غذائي طبيعي مضاد للشيخوخة ، وقد ثبت أنه أكثر مضادات الأكسدة فعالية التي وجدها البشر. أداء مضادات الأكسدة 50 مرة أعلى من فيتامين (هـ) و 200 مرة أعلى من فيتامين (ج). التوافر البيولوجي لجسم الإنسان هو 100 ٪. يمكن اكتشافه في الدم بعد 20 دقيقة من تناوله.
في السنوات الأخيرة ، جذبت الأنثوسيانين ، كنوع من أصباغ الطعام الطبيعية الآمنة وغير السامة ، المزيد والمزيد من الاهتمام مع البحث عن مضادات الأكسدة والوظيفة الفسيولوجية للأنثوسيانين. بسبب آثاره الغذائية والصيدلانية ، فقد تم استخدامه على نطاق واسع في الأغذية الصحية ومستحضرات التجميل والأدوية والمضافات الغذائية وغيرها من المجالات.
حيث لشراء الانثوسيانين والبروسيانيد؟
Wellgreen Technology Co.، Ltd هي شركة تركز على استخراج الأعشاب على مدى 10 سنوات. لدينا التكنولوجيا الناضجة ، وأفضل المعدات ، والموظفين الممتازين ، كل ذلك يصنع منتجات رائعة. إذا كان لديك احتياجات ، الثابتة والمتنقلة مراسلتنا على liu@wellgreenxa.com .
